消耗淡奶油之北海道吐司

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北海道吐司的用料

高筋面粉 310g 奶粉 10g
糖 50g 酵母 5g
盐 4g 蛋液 45g
淡奶油 120ml 水 适量

北海道吐司的做法

消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解1

步骤1

混合除盐外的所有粉类 加入蛋液和淡奶油 搅拌成团 看情况加水
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解2

步骤2

在揉面垫上把面团揉至出筋 加入盐 盐也可以再晚点加 只要能揉匀就可以了 揉至完全阶段 手揉的话不完全也不要勉强 揉面时间太久也不好 影响发酵
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入盆里 盖上保鲜膜进行室温一发 至两倍大 手指撮洞不塌陷不回弹即可 图片还没有到位 天气热的话要随时检查一下 气温高容易发过 就不能挽救了
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解4

步骤4

发完的面团拿出排气 分割成等量三分 滚圆 盖保鲜膜醒十分钟以上
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解5

步骤5

依次擀成牛舌状 卷成卷 排入吐司盒 放至密闭空间如微波炉进行二发（当然有发酵箱最好）可以在微波炉里放碗烫水 注意 不是开水
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解6

步骤6

二发发至满模就可以送入预热好的烤箱 上层175度 下层180度烤35至40分钟 具体温度按照自己的烤箱来
消耗淡奶油之北海道吐司的做法图解7

步骤7

出炉立刻脱模 晾凉 稍冷却就可以放进保鲜盒了

北海道吐司的烹饪技巧

其实可以不放水 全部用淡奶油 可是我多余的淡奶油就这么点了 蛋也比较小 不够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 凹呆因 编写，未经授权不得转载

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