青酱pesto

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青蒜酱是地中海一带常用的风味酱，意大利语里，pesto就是“pounded”的意思，捣搅过的。旧式据说地中海地区的人们就是用石头或木质的工具，捣搅罗勒，蒜米，松子，黑胡椒，帕马森，然后与初榨橄榄油混合而成。

青酱pesto的用料

新鲜罗勒叶 50g 松仁 50g
大蒜 3—5瓣 黑胡椒碎 适量
帕玛森奶酪 30g 橄榄油 100ml
盐 2g

青酱pesto的做法

青酱pesto的做法图解1

步骤1

罗勒叶洗干净沥干水，松仁炒香，将所有食材放入粉碎机，加入三分之一左右的橄榄油 启动粉碎机打一下，边打边继续加橄榄油，直至打成膏状即可。
青酱pesto的做法图解2

步骤2

装罐后再加点橄榄油封层即可

青酱pesto的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 咖啡烟丝 编写，未经授权不得转载

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