培根时蔬蛋炒饭

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蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭，又能调剂口味，一举两得。

培根时蔬蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗	胡萝卜半根
青椒 1个	鸡蛋 2个
培根 2片	豌豆适量
香葱 2根	盐适量
黄酒 1小勺	生抽 1小勺
色拉油适量

培根时蔬蛋炒饭的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。

步骤3

培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥，焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。

步骤4

平底锅烧热，加适量色拉油，油热倒入蛋液。

步骤5

用筷子迅速划散成为蛋碎，炒好成盛出。

步骤6

平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒均匀，炒至变色，肉香味飘出。

步骤7

放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤8

放入米饭、蛋碎，翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

步骤9

放入香葱碎，翻炒均匀。

步骤10

炒好的培根蛋炒饭，很有食欲吧。

步骤11

开吃喽。

培根时蔬蛋炒饭的烹饪技巧

1、蛋炒饭烹饪时间较短，胡萝卜、豌豆最好焯水。 2、生抽只是起到提鲜的作用，用量过多，会影响炒饭的色泽。 3、炒饭用隔夜剩饭最好，水分含量少，粒粒分明。 4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜，按个人口味随意搭配。 5、剩饭用微波炉叮一下，更容易炒散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

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分类：家常菜主食炒饭香午餐

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