红枣玉米发糕

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口感松软的发糕深受大众的喜爱，添加玉米粉、红枣的发糕多了一丝香甜。这一款发糕制作非常简单，只需要一把饭铲就可以轻松搞定。喜欢的朋友试试吧！

红枣玉米发糕的用料

面粉 150克 玉米粉 75克
奶粉 20克 清水 160克
红枣碎 60克 白糖 20克
干酵母 3克 泡打粉 1克

红枣玉米发糕的做法

红枣玉米发糕的做法图解1

步骤1

玉米粉过筛，奶粉、面粉与玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均匀，
红枣玉米发糕的做法图解2

步骤2

干酵母用160克清水化开，静置酵母完全溶解。
红枣玉米发糕的做法图解3

步骤3

将酵母水加入面粉中，用饭铲翻拌均匀至无干粉。
红枣玉米发糕的做法图解4

步骤4

红枣切碎，红枣较湿，我没有浸泡。如果较干需要用开水泡软。
红枣玉米发糕的做法图解5

步骤5

将红枣碎加入盆中，翻拌均匀。面团较湿粘。
红枣玉米发糕的做法图解6

步骤6

将面团盛入6寸活底蛋糕模中。
红枣玉米发糕的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，表面有很多气孔。
红枣玉米发糕的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜，用牙签戳小洞。蒸锅中放适量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右。关火3-5分钟取出。
红枣玉米发糕的做法图解9

步骤9

取出发糕，取出保鲜膜，彻底放凉。
红枣玉米发糕的做法图解10

步骤10

用刀在发糕四周沿模具划一圈，一个杯子垫在底部，按下模具，再去除底部即可脱模。
红枣玉米发糕的做法图解11

步骤11

切块食用。

红枣玉米发糕的烹饪技巧

1、红枣也可用自家喜欢的其他果干替代。 2、面团含水量较大，用饭铲翻拌均匀即可。 3、用其他容器制作要做好防粘措施。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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