西红柿炒茄子〜双茄记

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小时候，妈妈每次炒茄子都加西红柿，说炒出来不黑，我觉着加了西红柿炒出番茄酱，味道更美了。

西红柿炒茄子的用料

茄子 1个 西红柿 1个
大蒜 6瓣

西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜我用了6瓣小的。
西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解2

步骤2

茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。
西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解3

步骤3

热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。
西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解4

步骤4

茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。
西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解5

步骤5

把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。
西红柿炒茄子〜双茄记的做法图解6

步骤6

出锅啦！

西红柿炒茄子的烹饪技巧

茄子像海绵一样吸油，把它们泡凉水里，等它们喝够了水就不吸油啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 丫丫妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

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    / 7 西红柿炒茄子〜双茄记的做法步骤

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