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红烧牛肉的做法
步骤1
买牛肉的时候和老板说下是买来做红烧肉的并说明用什么锅煮，请他给你切好，回家后把切好的肉直接倒入放入冷水的锅中，煮至沸腾，关火。ps:可以和老板要两截牛骨哦～
步骤2
把煮好的牛肉用冷水淘好并沥水～牛骨头用冷水洗好～
步骤3
准备好佐料～草果用刀拍一下，姜切片
步骤4
锅里倒油，放入丘北辣、草果、花椒、八角，炒出香味后放入牛肉，炒一会儿后放入姜片、豆瓣酱和老抽，翻炒至牛肉发出香味，放入冰糖，倒入适量冷水～
步骤5
将牛骨放入砂锅，煮沸后的牛肉也倒入砂锅，加入盐、香叶和桂皮，将火开到最大。建议香料少放点，以免盖住牛肉的味道～
步骤6
煮的过程中可以尝下味道，以免盐不够，因为是用砂锅煮的，所以熟的有点慢～成品～^_^红烧牛肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-09
©本菜谱的做法由 青木本尊 编写，未经授权不得转载
青木本尊
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