心形酸奶面包

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本方利用酸奶，口感比较软，稍带一些酸奶的口味，淡淡的，很有回味。 此方是做三个面包环的量。

酸奶面包的用料

黄油 40g 蔓越莓+蓝莓干 30g
高筋面粉 240g 低筋面粉 25g
细砂糖 30g 盐 3g
干酵母 4g 鸡蛋 1个（用蛋黄）
酸奶 170g

酸奶面包的做法

心形酸奶面包的做法图解1

步骤1

准备材料。
心形酸奶面包的做法图解2

步骤2

将蔓越莓＋蓝莓干用水泡半小时以上，沥干水分备用。
心形酸奶面包的做法图解3

步骤3

将除黄油和干果外的所有原料都放入厨师机，揉至面团能够拉出较厚的膜。
心形酸奶面包的做法图解4

步骤4

加入黄油揉至扩展阶段。
心形酸奶面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放置到温暖的地方进行发酵。
心形酸奶面包的做法图解6

步骤6

发酵至大约两倍大，准备对面包进行整形。
心形酸奶面包的做法图解7

步骤7

面包整形：先把面团分割成9个面团。每单个面团擀匀，在一端放入干果，然后卷成卷成长条状。再把每3根分为一组，将头部和在一起，像编辫子样的将三条面团编在一起。
心形酸奶面包的做法图解8

步骤8

将编好的面团，两头相合，合口处放到底部，铺在烤盘上，将面包表面刷上蛋液，盖上保鲜膜，扣上剩余的模具，再次发酵。
心形酸奶面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热至180度，中层烤制18分钟，放凉，即可。
心形酸奶面包的做法图解10

步骤10

酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

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分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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