豆浆（汁）

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豆浆中含有一种叫做皂甙的毒素，因为它的水溶液在摇振后能产生肥皂样泡沫，因此名字里有个“皂”字。皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。

豆浆（汁）的用料

大豆 50ml 自来水 900ml

豆浆（汁）的做法

步骤1

将泡好的大豆，到入豆浆机中。

步骤2

启动豆浆。

步骤3

香喷喷的豆浆就好了。可以根据自己的口味添加。

豆浆（汁）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

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