椰蓉面包（烤箱）

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亲们不要嫌弃我做的样子，样子虽丑，但味道不赖。主要是手太笨啦，卷不出好看的形状-_-#

椰蓉面包的用料

面团材料： 高筋粉（面包粉） 500g
黄油 70g 牛奶 210g
盐 4g 酵母 8g
白砂糖 80g 鸡蛋 2个
鸡蛋液（刷面包表面） 1个 椰蓉馅料：
椰蓉 100g 蛋黄 2个
黄油 30g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包（烤箱）的做法图解1

步骤1

准备好原材料，大家可参考我用的东西哦。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解2

步骤2

和面。把除黄油外的所有面团材料混合、和好。我有个习惯就是先把除面粉外的东西用个容器搅拌好，再倒入面粉中和面。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解3

步骤3

把面和到入上图状态，加入软化的黄油继续和面。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解4

步骤4

（1）把面和好，如上图状态，这个比较费劲啦，没有面包机，就是一直手揉，揉了近半个小时，手腕都要断掉啦。(2)揉好面后包保鲜膜放烤箱发酵，发酵至两倍大，如下面图。我用的长帝烤箱，用发酵功能，60度，40分钟就发酵好了。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解5

步骤5

在面团发酵的过程中可以把椰蓉馅料做好。隔热水把黄油化了，和蛋黄、白糖一起倒入椰蓉中，搅拌匀，椰蓉馅料就OK啦。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团分成16个，每8个可以烤一盘。然后擀开，像包包子一样把椰蓉馅料包进去。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解7

步骤7

包好馅料，再擀开，（-_-#我擀的时候弄破了），正确的是擀开后，用刀在表面划开三道，能漏出馅料，如下图扭起来，就好。我擀破了，也就省事了^_^。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解8

步骤8

接上步，扭好盘起来。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解9

步骤9

（1）都卷好好，摆入烤盘，如上图。（2）然后进行二次发酵，还是60度，发酵30分钟，如下图。
椰蓉面包（烤箱）的做法图解10

步骤10

最后就是烤制啦。预热烤箱，在面包表层刷上蛋液（蛋液就是为了面包烤出金黄色），180度，中层，烤30分钟。出炉，做好啦^_^。

椰蓉面包的烹饪技巧

1.这个面粉的量是烤两盘的量，如果亲们烤一盘，就所有材料减少一半的用量。2.白糖的量亲们可依据自己的喜好添加或减少。3.椰蓉馅料不是只用两个蛋黄么，剩下的蛋清可以用在活面团里，不能浪费喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 Mugglelove 编写，未经授权不得转载

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