辣味豉香沼虾

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婆婆人缘好,在小区里面总能总会结缘好多朋友,这次她结识到一位老乡,她俩都是常德人,朴实的她们相互约好喝擂茶,逛公园。婆婆的新朋友还在小区郊区开了一块地,种了一些蔬菜什么的,今天就给婆婆拿来一大袋的辣椒。婆婆欢喜的说要用点豆豉来配炒,肯定很下饭。   不过这豆豉辣椒也让我知道,原来湖南人也不是那么会吃辣。按以前我一直认为湖南人算不算是出了名的不怕辣,辣不怕,怕不辣。没有想到我家婆婆竟然也会怕辣,她一尝她自己炒的豆豉辣椒,就心惊呼道:“吃不得,太辣啦,这辣没办法吃。”婆说这老乡送来的辣椒还真是辣,真没想到这看似青椒似的辣椒,竟然辣味这么的重。我跟婆她在炒这豆豉辣椒的时候,我跟俩小的就要客厅里都让那阵辣味呛的够够的呢。   婆婆怕我会将这碗豆豉辣椒倒掉,于是看着这一小碗的豆豉辣椒自言自语道:”这么好的,辣椒我是舍不得倒掉,打冻明天买条鲫鱼来烧掉。“为了表示我也舍不得,于是就说要不拿一点来炒虾好了,于用一些来腌白条鱼。送上这款菜先,虽看不出来的辣味,但尝之真是爽辣无比呀。

辣味豉香沼虾的用料

沼虾 500克 豆豉辣椒 2茶匙
色拉油 2茶匙 料酒 2茶匙
香葱 少许

辣味豉香沼虾的做法

辣味豉香沼虾的做法图解1

步骤1

备好所用食材。
辣味豉香沼虾的做法图解2

步骤2

小火锅里加少许油,将豆豉辣椒下锅炒至出味。
辣味豉香沼虾的做法图解3

步骤3

再将洗控好的沼虾下锅。
辣味豉香沼虾的做法图解4

步骤4

炒至虾壳透红,微微有酥香感,再加入少许的料酒及清水。
辣味豉香沼虾的做法图解5

步骤5

煮至收汁,起锅前再加入葱花点缀。

步骤6

这样子一份辣味豉香沼虾就完成了。

辣味豉香沼虾的烹饪技巧

豆豉辣椒是带咸味的食材,要注意盐或是酱油的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-11

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