蘑菇头奶茶吐司

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蘑菇头奶茶吐司的用料

高筋面粉 280g 奶粉 10g
糖 50g 盐 4g
酵母 3.5g 奶茶用牛奶 80g
伯爵红茶 2茶包 鸡蛋 1g
牛奶 适量 黄油 20g

蘑菇头奶茶吐司的做法

步骤1

将80g牛奶煮热 周围冒小泡就好 倒入两茶包伯爵红茶 煮沸 盖盖焖一会 放凉后 进冰箱待用

步骤2

黄油室温软化 鸡蛋打散 奶茶液过滤 材料称量 这些是准备工作

步骤3

将出黄油和盐以外的粉状物混合均匀 倒入蛋液和奶茶液 搅拌均匀 如果不能成团 一点点倒入牛奶 知道可以成团 宁少不要多 揉面时可以拍牛奶上去的
蘑菇头奶茶吐司的做法图解4

步骤4

将面团移到揉面垫上 开始揉面加摔打 有筋性以后 加入黄油和盐 就是扩展阶段 然后继续揉到接近完全 这时候可以加入奶茶液滤掉的茶末 不喜欢可以不加 不加的话 直接揉到完全就可以了（注意时间哦 不要勉强 不辣么完全也是可以的啦）

步骤5

揉好的面团放入盆里 盖上保鲜膜开始发酵至两倍大 手撮洞不塌陷不回弹即可 胖胖的很可爱哦

步骤6

发酵好的面团取出 手按压排气 称量 分成七份 滚圆 盖保鲜膜醒15分钟（我今天要用小模具做蘑菇头吐司 所以分了两个 一个放四个面团 一个放剩下的 如果用450g的吐司盒 分成三个面团就好了）

步骤7

醒发好的面团依次擀成牛舌状 卷成卷 排入模具 放在微波炉里 进行二发 记得放碗烫水帮助发酵哦
蘑菇头奶茶吐司的做法图解8

步骤8

直到形成蘑菇状 就可以发入预热好的烤箱（如果是450g的吐司盒 九分满就可以放进烤箱了）
蘑菇头奶茶吐司的做法图解9

步骤9

烤箱中下层 上170度 下180度 烤35分钟就好了（450g吐司盒的话 烤40分钟左右 具体按照自己的烤箱定）
蘑菇头奶茶吐司的做法图解10

步骤10

蘑菇头出炉咯 即可脱模放凉呦

蘑菇头奶茶吐司的烹饪技巧

要烤出蘑菇头只要放进模具的面团是模具总容量的一半以上就可以了 发酵出漂亮的蘑菇头 再放进烤箱哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 凹呆因 编写，未经授权不得转载

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