双薯烘蛋饼

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含言妈
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简单的原料，惊艳的味道。

烘蛋饼的用料

土豆 300g 红薯 300g
洋葱 1个（250g左右） 中等大小鸡蛋 6个
盐 3g 胡椒粉 1g
花椒粉 1g 香葱 少许

烘蛋饼的做法

双薯烘蛋饼的做法图解1

步骤1

土豆、红薯切片、洋葱切丝。
双薯烘蛋饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗、加香葱粒、盐、胡椒粉、花椒粉搅匀。
双薯烘蛋饼的做法图解3

步骤3

土豆和红薯入七成热油锅炸至金黄。
双薯烘蛋饼的做法图解4

步骤4

锅内倒少许油，煸炒洋葱至稍稍变色、然后盛出。
双薯烘蛋饼的做法图解5

步骤5

铸铁平锅底铺一半薯片。
双薯烘蛋饼的做法图解6

步骤6

撒一半洋葱。
双薯烘蛋饼的做法图解7

步骤7

倒1/2蛋液。
双薯烘蛋饼的做法图解8

步骤8

再铺剩余薯片、洋葱、倒蛋液。
双薯烘蛋饼的做法图解9

步骤9

整个锅入预热220度烤箱中层烘烤15分钟。
双薯烘蛋饼的做法图解10

步骤10

出炉、切块、撒香葱粒，整个锅上桌，开吃。
双薯烘蛋饼的做法图解11

步骤11

来张侧面片片。

烘蛋饼的烹饪技巧

1、土豆、红薯、山药、胡萝卜等原料可以互换。2、我的锅是28cm的，炒洋葱、烘烤都用同一个锅了，没有铸铁锅就直接用烤盘吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 含言妈 编写，未经授权不得转载

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