红油凉面

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信手就能拈来的调味小料，10分钟就能搞定的“闪电料理”，拿什么理由拒绝！ 饿了、懒了，就来一碗麻辣爽口的红油凉面才能平复。 PS：上班的亲要牢记“第四条”，冷却后再冷藏，第二天早晨只要加带一份红油小料，中饭时拌起来可是优越感爆棚哦，嘻嘻，悄悄滴......

红油凉面的用料

即食面或普通面条 1包（180g） 花生 10g（20颗）
花椒油 2g 香油 2g
辣椒油 20g 生抽 5g
花椒粉 一小撮 盐 1g
黄瓜 1段（10厘米）

红油凉面的做法

红油凉面的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
红油凉面的做法图解2

步骤2

花生放入烤箱，150摄氏度，10分钟（或者中小火油炸3-5分钟）晾凉，用擀面杖压碎或用刀切碎。
红油凉面的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝。
红油凉面的做法图解4

步骤4

面条煮好播散，拌入花椒油和香油，用风扇吹凉，过程中可以用筷子挑面条帮助散热。
红油凉面的做法图解5

步骤5

加入辣椒油、生抽、花椒粉、盐，码黄瓜丝、撒花生碎，拌匀就可以吃了。

红油凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载

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