哈根达斯Häagen-Dazs

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高琦慧
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哈根达斯Häagen-Dazs的用料

蛋黄 4个 白砂糖 13g
炼乳 100g 蛋白 4个
白砂糖 30g 淡奶油 260g
香蕉 1根 抹茶粉 5勺
香草精 3滴

哈根达斯Häagen-Dazs的做法

哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解1

步骤1

蛋黄加入10g白砂糖搅拌均匀~
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解2

步骤2

加入炼乳继续搅拌均匀♛
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解3

步骤3

香草精加入 你懂的 继续搅拌~毫无技术含量 只要搅拌均匀就好
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入砂糖，打发至干性发泡~
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解5

步骤5

打发淡奶油，喜欢浓郁一点的就把奶油打发至纹路非常清晰~
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解6

步骤6

蛋黄糊里面分两次先加入淡奶油！！！！先放淡奶油哦！！！先放淡奶油！！！不然蛋白会消泡滴
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解7

步骤7

此时加入蛋白~搅拌均匀
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解8

步骤8

由于满手都是奶油没办法继续拍照了，就是这个冰淇淋糊可以继续发挥~我分了三份，第一份放抹茶粉，第二份放入香蕉泥，第三份就是香草原味滴
哈根达斯Häagen-Dazs的做法图解9

步骤9

放入冷冻室，隔夜就可以食用啦！！！撒花

哈根达斯Häagen-Dazs的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 高琦慧 编写，未经授权不得转载

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