牛奶咖啡吐司

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牛奶咖啡吐司的用料

高筋面粉 300g 奶粉 12g
糖 50g 盐 4g
黑咖啡 12g 牛奶 120g
鸡蛋 1个 黄油 20g
酵母 4g

牛奶咖啡吐司的做法

步骤1

咖啡溶于热牛奶 放凉备用 鸡蛋打散 黄油室温软化 材料称量 这些是准备工作哦
牛奶咖啡吐司的做法图解2

步骤2

将除了盐和黄油以外的材料混合均匀 咖啡牛奶一点点加哦 成团就可以了
牛奶咖啡吐司的做法图解3

步骤3

将面团移到揉面垫上 开始揉面吧 觉得干就加咖啡牛奶 切记一点点加哦 揉到出筋 就加入盐和黄油 继续揉到完全阶段（注意时间 手揉的话 不用完全可以了 没关系的）
牛奶咖啡吐司的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放在盆子里 盖上保鲜膜 进行一发 发酵到两倍大 手指撮洞不塌陷不回弹就好了
牛奶咖啡吐司的做法图解5

步骤5

从盆里取出面团 用手按压排气 称重 分割成等量的三份 滚圆 盖上保鲜膜 醒15分钟

步骤6

醒发松弛好的面团依次用擀面杖擀成牛舌状 卷成卷 排入模具内
牛奶咖啡吐司的做法图解7

步骤7

盖上模具盖 扣上扣 放入微波炉进行二发 旁边放盆汤水 帮助发酵
牛奶咖啡吐司的做法图解8

步骤8

发酵到离模具顶一厘米就可以放进烤箱烘烤了 记得烤箱先预热哦
牛奶咖啡吐司的做法图解9

步骤9

上下火180度烤40分钟就可以了 出炉马上脱模晾凉就可以切片或者密封保存了哦

牛奶咖啡吐司的烹饪技巧

用的新烤社的圆筒网状模 是需要涂油抹粉 这个方子也可以放450g吐司盒的哦 揉面的时候都是咖啡香 好享受啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 凹呆因 编写，未经授权不得转载

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