酸辣脆爽——火爆大头菜

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简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃

火爆大头菜的用料

大头菜 半个 干辣椒 适量
盐 半勺 鸡粉 少许
植物油 2勺 蒜 1瓣
花椒 适量 陈醋 1勺

火爆大头菜的做法

酸辣脆爽——火爆大头菜的做法图解1

步骤1

卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
酸辣脆爽——火爆大头菜的做法图解2

步骤2

正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
酸辣脆爽——火爆大头菜的做法图解3

步骤3

加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
酸辣脆爽——火爆大头菜的做法图解4

步骤4

出锅前在锅边烹少许陈醋即可
酸辣脆爽——火爆大头菜的做法图解5

步骤5

大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感

火爆大头菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

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