红烧肉 So Easy

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soeasy的用料

五花肉 500g 葱姜 料酒 酱油等调味品

soeasy的做法

红烧肉 So Easy的做法图解1

步骤1

五花肉切块洗净。
红烧肉 So Easy的做法图解2

步骤2

锅里加入水，温度到八十度时讲肉块放入，撇去浮沫，捞出控干水分（不要用冷水洗）。
红烧肉 So Easy的做法图解3

步骤3

锅内放入少量油，加冰糖或白糖，小火炒至变色。（如果掌握不好火候，可直接加肉块炒），加入控干的肉块翻炒，加料酒，酱油继续翻炒。这就是没有炒糖色的，多加酱油或红烧汁调色。
红烧肉 So Easy的做法图解4

步骤4

加入热水，沫过肉块即可。撇去浮沫，先大火5-6分钟，后转中火20分钟左右。想吃卤蛋的，可放入煮好的鸡蛋。
红烧肉 So Easy的做法图解5

步骤5

等汤汁浓稠时，放适量盐。
红烧肉 So Easy的做法图解6

步骤6

大火收汁，出锅！
红烧肉 So Easy的做法图解7

步骤7

至此，一道居家旅行，健康美容，肥而不腻，开胃下饭的红烧肉做好了。还等什么呢？赶紧吃吧！

soeasy的烹饪技巧

冒好的肉不要用冷水洗，肉质会变紧不鲜嫩可口。炖肉时加热水直接炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 芳宇3 编写，未经授权不得转载

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