腰果兰豆炒虾球

1.4万 浏览 48 收藏
收藏
变老的刺老芽很失落
变老的刺老芽很失落
＋ 关注

夏季是吃海鲜的好时候，推荐大家做这道，清爽美味，好吃不长肉的菜。

腰果兰豆炒虾球的用料

虾肉 180克 荷兰豆 200克
腰果 25克 盐 适量
淀粉 5克 葱 3克
姜 3克 蒜 3克
秘制高汤 50克 香油 适量

腰果兰豆炒虾球的做法

腰果兰豆炒虾球的做法图解1

步骤1

在超市购买鲜虾或冷冻虾仁都成，鲜虾去头剥皮去虾线（冻虾仁解冻），洗净后在虾被上切一下（不要切断）备用。荷兰豆去筋洗净备用。葱、姜、蒜切末。
腰果兰豆炒虾球的做法图解2

步骤2

锅中到水，等水烧开后下荷兰豆焯水1分钟左右捞出备用。
腰果兰豆炒虾球的做法图解3

步骤3

然后利用焯荷兰豆的水焯一下虾，大火煮20秒左右捞出。
腰果兰豆炒虾球的做法图解4

步骤4

锅烧热放少许油，下葱姜蒜炝锅
腰果兰豆炒虾球的做法图解5

步骤5

放荷兰豆翻炒几下
腰果兰豆炒虾球的做法图解6

步骤6

再放焯好的虾仁
腰果兰豆炒虾球的做法图解7

步骤7

加入秘制高汤、盐调味，用水淀粉勾芡
腰果兰豆炒虾球的做法图解8

步骤8

最后放腰果，翻炒2下，滴入几滴香油
腰果兰豆炒虾球的做法图解9

步骤9

出锅装盘

腰果兰豆炒虾球的烹饪技巧

1、焯完的荷兰豆最好用凉水过一下凉，这样既保证荷兰豆的碧绿，又能达到脆嫩的口感。 2、虾球放入开水中不用煮的时间太长，20秒左右就成，不然虾球会老，影响口感。 3、腰果一定要在菜出锅时再放，保证腰果酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 变老的刺老芽很失落 编写，未经授权不得转载

腰果兰豆炒虾球的其他做法更多

上传我做的这道菜

腰果兰豆炒虾球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腰果兰豆炒虾球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 腰果兰豆炒虾球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活