巧克力布朗尼

ranran不乖

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一种界于曲奇和蛋糕之间的甜点,甜美里带着微苦的浓郁滋味。当嗅觉遇上散发浓浓香气的“布朗尼蛋糕”，心情也随之轻快飞舞。有什么事会比在夏日的午后，啜一口热茶，尝一口甜点更惬意？看本书，听着舒缓的音乐，享受香甜柔软的布朗尼在你嘴里慢慢融化的美妙滋味，然后消磨掉整整一个下午。这是多么幸福的一件事…… 布朗尼是Brownie的音译, 意为核桃巧克力蛋糕, 是美国一种很经典又很普通的家庭点心，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕。这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕，就是因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配！有人说布朗尼的味道很有哲理，的确甜苦交融的味道用来形容人生的经历恰到好处。我喜欢布朗尼微苦味道和厚重口感，做过好多方子，这个是口感我最喜欢的一个~