必学宴客菜之：糖醋里脊

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风清云淡的小雪
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家里招待客人总要学习那么几种家常菜，这道糖醋里脊也是倍受欢迎的宴客菜哦。

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 250克 白醋 15ml
料酒 15ml 白糖 一大勺
盐 1/2小勺 白胡椒粉 1/2小勺
面粉 50克 玉米淀粉 50克
番茄沙司 50克 鸡蛋 1个
蒜 5瓣 油 适量

糖醋里脊的做法

必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解1

步骤1

将里脊切成长条，粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解2

步骤2

将蒜切成小末备用
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解3

步骤3

将腌好的肉放入打散的全蛋液中
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解4

步骤4

将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来，静置一会
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解5

步骤5

热后将肉条放进去炸到表面金黄，全部炸完后，再倒入油锅中复炸一次。
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解6

步骤6

用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解7

步骤7

油热后将蒜末放进去爆香至金黄色。
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解8

步骤8

倒入兑好的汤汁，小火煮至起泡。
必学宴客菜之：糖醋里脊的做法图解9

步骤9

倒入炸好的肉条，出锅即可。

糖醋里脊的烹饪技巧

炸肉的油可以多倒一次,会有剩余，也可以放在一个小奶锅里煎，这样更省油。 肉条裹好面粉以后一定要静置几分钟，不然立即放入油锅中炸会造成面糊和肉分离，炸好的肉条表面的面粉会脱离下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 风清云淡的小雪 编写，未经授权不得转载

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