红丝绒cupcake

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花花karid0903

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红丝绒cupcake的用料

低粉 150g	可可粉 10g
鸡蛋 1个	无色无味玉米油 100g
细砂糖 90g	盐 1g
香草精 1勺	红丝绒液体 12g
酸奶油 110g	白醋 20g
小苏打 4	kiri奶油奶酪 60g
淡奶油6分打发 200g	奶酪霜砂糖 20g

红丝绒cupcake的做法

步骤1

低粉与可可粉混合均匀

步骤2

鸡蛋一个与玉米油混合搅拌至乳化

步骤3

乳化状态

步骤4

乳化后加入细砂糖与盐搅拌均匀

步骤5

加入香草精与红丝绒溶液搅拌均匀

步骤6

混合后状态

步骤7

低粉与可可粉混合物过筛至盆中

步骤8

加入低粉混合物状态

步骤9

加入酸奶油混合

步骤10

加入酸奶油后混合状态

步骤11

小苏打与白醋混合后，起泡，加入红丝绒混合物中

步骤12

最终混合的面糊，油油亮亮，非常顺滑

步骤13

罐装技巧，把裱花袋套入高筒量杯，再也不用担心弄得哪哪都是啦

步骤14

挤到6分满，不然会炸头

步骤15

放入烤箱，170度上下火，25分钟

步骤16

凉后，最好用保鲜膜密封冷藏一夜，组织更加柔和，抠个洞，准备加入奶酪霜吧

步骤17

奶酪霜步骤，室温软化奶酪奶酪，建议含水量低一些的品牌，比如kiri ，加砂糖打发一下，之后加入打发6分程度的淡奶油，打发到可以挤花的状态！接下来就装饰吧！

红丝绒cupcake的烹饪技巧

1.烤盘要挤到6分满，不然会爆头！爆头怎么办，用刀子削掉喽！2 出炉后，放凉用保鲜膜密封，夏天建议保存到冰箱冷藏一夜，冬天就常温放一夜，为了使组织更加柔和。3.酸奶油没有怎么办，用50克淡奶油加入5克柠檬汁，混合均匀后静止5分钟，浓浓酸奶油妥妥的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由花花karid0903 编写，未经授权不得转载

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