奶香馒头

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Hannah哈利麻麻
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奶香馒头的用料

普通面粉(中筋面粉) 500g 牛奶 250ml
酵母粉 5g 白砂糖 60g

奶香馒头的做法

奶香馒头的做法图解1

步骤1

将面粉、酵母粉、白砂糖、200g牛奶，倒入揉面机开始揉面，剩下的50毫升牛奶，看情况，面团要是太干就慢慢再加一点，直到面团揉光滑，不粘手为止。(没有揉面机的，用手和面)。
奶香馒头的做法图解2

步骤2

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奶香馒头的做法图解3

步骤3

夏天，将面团常温放置1小时左右，面团发酵至原来的2倍大小(冬天需要借助其他可以发酵的工具，如电饭煲、有发酵功能的烤箱)
奶香馒头的做法图解4

步骤4

发酵好后的面团继续揉，将里面的大气泡挤出，这个过程可能需要揉10分钟。这个也是决定馒头是否细腻的关键。
奶香馒头的做法图解5

步骤5

将最终揉好的面团，等量切分。单小份再稍微挤压后，揉圆。
奶香馒头的做法图解6

步骤6

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奶香馒头的做法图解7

步骤7

揉好的圆形面团，再常温放置15分钟左右二次发酵(这样馒头发的更好一点)，放至铺了纱布的蒸锅中。
奶香馒头的做法图解8

步骤8

蒸20分钟左右，香甜柔软的奶香馒头就出炉啦！
奶香馒头的做法图解9

步骤9

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奶香馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 Hannah哈利麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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