双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）

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罗兰小小语
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这段时间做了好多点心，基本上都是甜的，戚风、抹茶卷、蔓越莓饼干、南瓜包等，想换个口味，今天难得天气阴凉，于是兴冲冲苏打饼干做起！

苏打饼干的用料

面团：黄油 40g 中筋面粉 200g
奶粉 12g 小苏打 2g
盐 2g 水 80g
酵母粉 3g 油酥：黄油 30g
中筋面粉 60g 芝麻 一把
盐 2g 葱花 一点

苏打饼干的做法

双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解1

步骤1

面团中所有配料都放入盆中，用力揉成光滑面团后，盆边上包上保鲜膜，放在温暖之处发酵。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解2

步骤2

因为现在是夏天发酵较快，约40分钟后，面团发酵至2倍大小了，排气后对分成两块，整理成2个圆面团，静置15分种。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解3

步骤3

在面团发酵时间中可以来做油酥。将油酥配料中的黄油隔水加热溶化，加入面粉和盐揉好油酥。因为我要做2种饼干，因比分成2个，一个里放入切碎的葱花，一个里放入芝麻。(我忘了放芝麻，后来才在做好的饼坯上洒了点水，洒上些黑芝麻）
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解4

步骤4

将静置后的一个面团擀成薄片，中间放上油酥压开，四面折起将油酥包起来再擀开。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解5

步骤5

擀开包再左右折起，上下折起，就如折被子一样如图再擀开。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解6

步骤6

擀成大薄片，用叉子在上面叉点，防止烤时饼干隆起。切去边角，切成大小均匀的饼干坯。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解7

步骤7

上面洒点水，码入烤盘，再静置二十分钟，放入烤箱。
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解8

步骤8

烤箱烤前需预热，我用了150度上下火十分钟。烤盘放入150度上下火15分钟后美味就完成了！
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解9

步骤9

芝麻苏打也亮个相！
双拼苏打饼干（葱香苏打&芝麻苏打）的做法图解10

步骤10

咬开一看，里面层层叠叠，吃起来酥酥脆脆，很不错！虽然费时费力，但自己做的好吃又放心！杜绝添加剂，健康美味棒棒的！^_^^_^

苏打饼干的烹饪技巧

按君之配方学做，欲了解更详细，请参考君之做法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 罗兰小小语 编写，未经授权不得转载

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