黑米芝士夹心面包

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根据紫米奶酪面包，突发奇想改良版

黑米芝士夹心面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 110ml
白砂糖 55g 鸡蛋 1个
盐 2g 酵母 4g
黄油 35g 糯米、黑米 糯米与黑米2：1（总量60克）
炼乳 适量

黑米芝士夹心面包的做法

黑米芝士夹心面包的做法图解1

步骤1

先将黑米与糯米洗净后放入高压锅内煮成这种粘稠状，然后添加炼乳调制个人喜欢的甜度等待备用。
黑米芝士夹心面包的做法图解2

步骤2

将所有配料加入面包机内启动和面模式（备注:发酵粉最后加，黄油先不加）
黑米芝士夹心面包的做法图解3

步骤3

当面团揉至光滑时，加入提前软化的黄油，再次启动和面模式。（备注:中途可多次用剪刀剪面团，利于面团更好吸收黄油，揉至手套膜。）
黑米芝士夹心面包的做法图解4

步骤4

当面团揉至出现手套膜，就可以停止和面了，取出放入大点的容器内，盖上保鲜膜静静等待发酵。
黑米芝士夹心面包的做法图解5

步骤5

大约一个半小时，面团已发酵至两倍大，取出并揉面团排气。
黑米芝士夹心面包的做法图解6

步骤6

将面团均分成8个小面团（每个60克），盖上保鲜膜静置15分钟。
黑米芝士夹心面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开，加入调好的黑糯米，再加入一些芝士，包好，放在烤盘中。（也可以不加芝士，取决于个人爱好。）馅料千万别加入太多，不然二次发酵就该撑破啦~
黑米芝士夹心面包的做法图解8

步骤8

将烤盘放入烤箱，底下放一碗开水，进行二次发酵（我的烤箱带有发酵功能）40分钟。

步骤9

取出发酵好的面团，表面刷一层水，然后撒上芝麻。（也可刷蛋液）同时，烤箱预热180度。
黑米芝士夹心面包的做法图解10

步骤10

180度烤箱中下层。（我的烤箱是四层，选择倒数第二层。）烤20分钟。主要还是依据自家烤箱温度而定，最好烘烤中途看着，颜色上色后盖上锡箔纸。又香又糯的紫米芝士包就出炉啦

黑米芝士夹心面包的烹饪技巧

跟平时面包做法相同，只是添加了不同内陷~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 纯粹de小蜜蜂 编写，未经授权不得转载

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