自制卤鸡爪

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自制卤鸡爪的用料

鸡爪 400g 酱油 4勺
花椒 适量 料酒 1勺
八角 2个 香叶 2片
草果 ，丁香，干辣椒 各1个 糖 1勺
盐 适量 海鲜酱 1勺

自制卤鸡爪的做法

自制卤鸡爪的做法图解1

步骤1

取一个八角，一片香叶，花椒粒，料酒，来焯鸡爪，沥水待用。
自制卤鸡爪的做法图解2

步骤2

用余下的香料和调味料，除了海鲜酱以外，加足量水煮开，放入鸡爪。
自制卤鸡爪的做法图解3

步骤3

盖子不要盖严实 中小火煮到用筷子可以戳穿表皮，不要煮过头变成酥烂脱骨就没有嚼头了。最后加海鲜酱。
自制卤鸡爪的做法图解4

步骤4

倒入一个深碗里，浸泡过夜更入味。

自制卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

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