瘦肉炒凉瓜

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大眼妹啊啊
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广州最近都在35度以上，正值炎夏。而苦瓜又是消暑佳品☺️

瘦肉炒凉瓜的用料

苦瓜 一根 盐 适量
瘦肉 适量 油

瘦肉炒凉瓜的做法

瘦肉炒凉瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切片，并且用盐搓，去掉部分苦味。
瘦肉炒凉瓜的做法图解2

步骤2

瘦肉加油盐酱油搅拌入味。
瘦肉炒凉瓜的做法图解3

步骤3

放油下锅炒猪肉至变色
瘦肉炒凉瓜的做法图解4

步骤4

把猪肉乘上来然后下油炒苦瓜。
瘦肉炒凉瓜的做法图解5

步骤5

在苦瓜由嫩青色变成沉色的时候下刚才炒过的猪肉，并且加少许水，之后加盖焖5分钟，期间要翻炒，防止粘锅。
瘦肉炒凉瓜的做法图解6

步骤6

成品，哈！

瘦肉炒凉瓜的烹饪技巧

炒苦瓜的贴士之一是用多点油，油香味掩盖掉苦瓜的苦涩；第二就是：不同品种的苦瓜，苦味不一样，比较苦的苦瓜可以用盐搓熟，去掉苦味，不仅去苦而且易熟；如果不是很苦，并且自己可以接受就可以直接炒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 大眼妹啊啊 编写，未经授权不得转载

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