叉烧炒凉瓜

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夏天天气炎热，人容易上火。而凉瓜清热解毒最适合夏天食用了。这个叉烧炒凉瓜，简单又下饭，清爽不油腻。

叉烧炒凉瓜的用料

叉烧肉 100g 凉瓜 500g
盐 一茶匙 白糖 一汤匙
生抽 一汤匙 大蒜 三粒

叉烧炒凉瓜的做法

叉烧炒凉瓜的做法图解1

步骤1

原料图
叉烧炒凉瓜的做法图解2

步骤2

凉瓜一分为四，用小刀刮干净白瓤
叉烧炒凉瓜的做法图解3

步骤3

切片，越薄越好
叉烧炒凉瓜的做法图解4

步骤4

叉烧也切成条，叉烧要买稍微肥一点的，这样炒出来肉才不会柴
叉烧炒凉瓜的做法图解5

步骤5

热锅热油，炒香大蒜
叉烧炒凉瓜的做法图解6

步骤6

下凉瓜翻炒均匀
叉烧炒凉瓜的做法图解7

步骤7

放入一汤匙白糖翻炒片刻，再放入一茶匙的盐翻炒均匀，盖住锅盖中火闷五分钟
叉烧炒凉瓜的做法图解8

步骤8

闷到凉瓜变软放入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀后，继续盖上锅盖闷三分钟后大火收汁
叉烧炒凉瓜的做法图解9

步骤9

成品图，我不会告诉你，这个菜隔夜更好吃

叉烧炒凉瓜的烹饪技巧

凉瓜不苦的秘诀，切得越薄越好。然后里面的白色瓜瓤刮干净，这样煮出来的凉瓜一点都不苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 蒙哥无敌 编写，未经授权不得转载

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