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柠檬白巧克力豆浆生奶酪蛋糕
这个也是我在日本的一本奶酪烘焙书里看到的，感觉很好吃，正好这次尝到了德芙白巧克力新品，就顺便做了这款生奶酪蛋糕试试看，有点像布丁的口感，但是又多了一些奶酪的口感。
生奶酪蛋糕的做法
步骤1
准备材料，我这里的柠檬曲奇白巧克力单个是42g，之前拆的抹茶曲奇白巧克力还有剩，就混着用了，因为我是个抹茶控！亲们也可以和我的图片上一样全部用柠檬曲奇白巧克力。
步骤2
从冰箱冷藏里取出德芙柠檬曲奇白巧克力切细，冷藏既便于切细，做出来的乳酪也更有弹性一点哦！
步骤3
与此同时，块状吉利丁泡在冷水里5分钟，使其膨胀！
步骤4
将豆浆和赤砂糖放进锅里煮到快沸腾的时候关火，加入沥干水分的吉利丁。并用刮刀利用余温搅拌至吉利丁完全熔化为止。
步骤5
接着趁热分3次加入融化的白巧克力里（白巧克力我只加了一点点抹茶曲奇白巧克力颜色就这么绿），然后静置冷却。
步骤6
将奶油奶酪放进搅拌盆里，用橡皮刮刀搅拌至顺滑，加入蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀。
步骤7
将之前冷却的白巧克力和吉利丁混合液分3次倒入搅拌盆里，我比较喜欢德芙这新款白巧克力的细碎夹心颗粒，所以我并没有用滤网筛除残渣，你如果想要乳酪更加顺滑也可以过滤一下哦！
步骤8
倒进玻璃容器中，放进冰箱冷藏3-4小时，好让他凝固。这个每个冰箱冷藏效果不一样，试情况而定！
步骤9
成品出来了，非常顺滑，吃起来还会有白巧克力的小颗粒，很惊喜，可以再冷藏一段时间，凝固效果会更好哦！我太着急享用了！生奶酪蛋糕的烹饪技巧
德芙白巧克力记得先冷藏哦，方便切细！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-18
©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
菜菜籽麻麻酱
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