自制枧水

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枧水是制作月饼必备的原料，其作用是中和糖浆中的酸性，使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时容易上色。 食用碱粉和水的比例是1:3，混合后静置一晚，过滤后即可使用。

自制枧水的用料

凉开水（纯净水） 6克 食用碱粉 2克

自制枧水的做法

自制枧水的做法图解1

步骤1

准备好食用碱粉。
自制枧水的做法图解2

步骤2

加入凉开水。
自制枧水的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌至无颗粒。
自制枧水的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜静置一夜。
自制枧水的做法图解5

步骤5

第二天，过滤后即可使用。

自制枧水的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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