枧水粽

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端午吃粽子，刀刀也来做一个。刀刀包的是枧水粽。加了枧水的粽子口感更好，更好存放。 粽子的样子稀松平常。

枧水粽的用料

糯米 1000克 绿豆 250克
红豆 250克 五花肉 适量
咸蛋黄 适量 南乳 一块
盐 适量 枧水 大量
五香粉 适量 酱油 适量

枧水粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解1

步骤1

1，枧水，就是草木灰跟水的溶液过滤后的水。这里大家看一下。 我用的是花生苗晒干烧的灰，用一个滤网，下面用容器接着，把灰放上面，用开水冲下去。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解2

步骤2

2，然后用纱巾再过滤。（也有不过滤的，直接草木灰跟水和一起。这种做法我仅在广西西林县见过。）
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解3

步骤3

3，这个水直接泡糯米。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解4

步骤4

4，这里说一下，绿豆红豆都要提前一个晚上泡好。 猪肉。切块，用盐，酱油，五香粉姜提前腌制好。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解5

步骤5

5，取咸蛋黄。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解6

步骤6

6，糯米泡到一捏就碎。倒出来沥干水。沥干水后跟红豆绿豆拌一起，放盐，还要放一点油哦！这个时候我们开始煮粽叶子和草绳，叶子放点点油煮吃的时候一点不黏糯米哟。 包的时候，先把叶子折一个倒宝塔形，就是像那个冰激凌蛋筒一样的。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解7

步骤7

7，放入糯米豆子材料，放肉，我这个没有放蛋黄。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解8

步骤8

8，再放一层糯米。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解9

步骤9

9，整理一下，把上面的叶子拧下来盖住口，拧向一边抓住。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解10

步骤10

10，拿草绳绑住
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#枧水粽的做法图解11

步骤11

11，包好的粽子用压力锅的豆筋蹄烹煮。

枧水粽的烹饪技巧

馅是各人所爱，可以仅放咸蛋黄也可以加肉加咸蛋黄。所以这个肉跟咸蛋黄的量各自掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 传统节日 煮 甜 端午节

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