烧麦

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诺曦nuo
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一直偏爱早茶，烧麦更是心头好，终于亲手做出，有点小激动呢！

烧麦的用料

精瘦肉 300g 糯米 500g
胡萝卜 1个 小红尖椒 2个
葱 20g 姜 5g
大蒜 5g 香菇 40g
胡椒粉 5g 酱油 10ml
白糖 8g 盐 15g
料酒 5g

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

糯米充分浸泡30分钟后加盐，食用油少许，于微波炉高火5分钟，放置5分钟后转中火10分钟蒸煮，不开盖静置于微波炉内利用余温闷10分钟。
烧麦的做法图解2

步骤2

精瘦肉改刀剁成肉泥状，葱姜蒜切成细丁。
烧麦的做法图解3

步骤3

香菇剪成小细丁，洗过放入足量的水泡发！泡发的香菇水别浪费，直接用来蒸米饭，味道香！
烧麦的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成小细丁，小红尖椒剁细。不吃辣可改用彩椒。
烧麦的做法图解5

步骤5

葱姜蒜爆香，放入香菇丝煸炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，辣椒碎翻炒几下，放入肉末，加入盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，老抽，料酒，胡椒粉调味，充分炒制，肉末变色上色后关火。
烧麦的做法图解6

步骤6

利用锅中余温，倒入蒸好的糯米饭充分拌匀，稍微凉凉后放入小葱叶，搅拌均匀。
烧麦的做法图解7

步骤7

将馅放入饺子皮中，不收口包成烧麦，整理成型。
烧麦的做法图解8

步骤8

将包好的烧麦冷锅冷水入蒸屉蒸煮10-15分钟。

烧麦的烹饪技巧

1.精瘦肉可有五花肉代替，味道更佳。2.糯米先泡水30分钟再蒸，用时短而且米粒更饱满。3.调馅时加入胡椒粉和白糖，提味更明显，味道好，小窍门哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 诺曦nuo 编写，未经授权不得转载
分类： 烧卖 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食 学龄前儿童

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