剁椒豆角茄子

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一霖YILIN
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烈日焰焰的夏季吃什么好像都没味口，凉拌凉拌还是凉拌，好烦啊，那就吃剁椒烧豆角吧!开胃解馋….

剁椒豆角茄子的用料

紫皮茄子 小1个 豆角 10根
蒜 5个 剁椒 适量
生抽 1勺 耗油 1勺
盐 小半勺 糖 少许
鸡精 少许

剁椒豆角茄子的做法

剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

蒜拍碎，备好剁椒。剁椒是自制的，我的菜谱里有滴。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。
剁椒豆角茄子#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

步骤7

好吃滴很，来一口的就停不下来。

剁椒豆角茄子的烹饪技巧

茄子用淡盐水浸泡后就不那么吸油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 中国菜 香

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