菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼

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因为小孩总是感冒，好久没有吃鱼了，这不，好不容易小孩没有感冒了。今天去买了一条罗非鱼，回家红烧。

红烧鱼的用料

罗非鱼 1000克 姜 10克
蒜头 10克 葱 10克
酱油 10克 米酒 20克
猪油 50克 盐 20克
辣椒 4个

红烧鱼的做法

菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解1

步骤1

清洗剖肚，并把鱼用刀在背上划几道，以便于充分上盐，撒少许盐在划开的刀道内及鱼头内
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解2

步骤2

准备好菜宝宝洗菜机，插上电源，用洗菜盆装上水，把鱼放进水中，把菜宝宝极化头放入水中，打开电源开关，调到洗肉档。菜宝宝洗菜机开始工作。 把鱼清洗干净，如洗一次后泡沫还有很多，再多洗几次，洗到很少泡沫或者没有泡沫为止。
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解3

步骤3

按上面步骤用菜宝宝清洗辣椒、葱、蒜头、姜。（档位调到蔬菜档）
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解4

步骤4

切好辣椒、葱、蒜头、姜，待用
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解5

步骤5

锅内加猪油，烧热，放入辣椒、葱、蒜头、姜炒
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解6

步骤6

加酱油
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解7

步骤7

加米酒（老妈自酿的糯米甜酒），在炒一下。
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解8

步骤8

锅内加适当水，把鱼放入锅中，大火烧开后在小火炖15分钟。
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解9

步骤9

把剩下的葱叶子加入锅内，出锅了，好香。烫一下就可以。
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解10

步骤10

成品，出锅了
菜宝宝每日一菜：制作红烧鱼的做法图解11

步骤11

成品，出锅了

红烧鱼的烹饪技巧

鱼清洗干净在背上划道后要撒盐，这样在煮的过程中鱼不易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 菜宝宝每日一菜 编写，未经授权不得转载

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