黄金拔丝蛋糕

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拔丝蛋糕是我去长春培训学习的时候在一个蛋糕店吃过，出于好奇吧，就想在家试试，也在网上看了视频之类的，不过没具体的方子，我这也是根据普通蛋糕的做法改的，不过很成功哦，吃到嘴里咯吱咯吱的，像是踩到雪地上的感觉，大家可以试试。

黄金拔丝蛋糕的用料

鸡蛋 5个 黄油 50g
蛋糕粉 50g 肉松 50g
糖 60g 牛奶 60g

黄金拔丝蛋糕的做法

黄金拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油小火加热至融化
黄金拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

把融化的黄油倒入50g的蛋糕粉中，搅拌成黄油糊。
黄金拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

四个蛋黄一个全蛋打匀加入60g牛奶，搅拌均匀。
黄金拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

称10g糖加入蛋黄糊中搅拌均匀。
黄金拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋黄糊分三次加入黄油糊中搅拌均匀。
黄金拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的黄油糊和蛋黄糊里加入50g肉松，同样翻拌均匀。
黄金拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

4个蛋清先打成大泡分3次加入50g白糖。
黄金拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

打到提起打蛋器有个直直的尖就打好了。
黄金拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

把打好的蛋清糊分3次加到蛋黄糊中，同样翻拌均匀。
黄金拔丝蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，震出气泡，上火165度下火140度烤30分钟，烤箱温度自己看着调。
黄金拔丝蛋糕的做法图解11

步骤11

看看拉丝效果还是不错吧。

黄金拔丝蛋糕的烹饪技巧

肉松要买黄金肉松，拉丝效果好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-19

©本菜谱的做法由 h沐浴阳光h 编写，未经授权不得转载

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