拔丝蛋糕

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拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点。用手一掰，蛋糕中间加了肉松，所以有长长的丝相连接，因而得名：拔丝蛋糕。

肉松蛋糕的用料

鸡蛋 4个 玉米油 24g
纯牛奶 48g 白糖 60g
盐 2g 低筋面粉 85g
肉松 50

肉松蛋糕的做法

拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀。
拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入肉松搅拌均匀。
拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清盆中分三次加入40g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。
拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。
拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌好的蛋糕糊倒入模具里。
拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

放进预热好的烤箱里，中层，170度烤20分钟左右。
拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

成品图。
拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图。
拔丝蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图。
拔丝蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图。
拔丝蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图。

肉松蛋糕的烹饪技巧

1.这个配方刚好12连模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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