抹茶曲奇饼干

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扎扎实实的豆类很过去
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曲奇也是日常最爱的零食，烘焙材料、步骤简单，操作时间少。大晚上下着雨，窝在家里本身是一件很幸福的事情，做美食呢，让花花的心情更美。以后再尝试其他口味的曲奇饼干吧～❤

抹茶曲奇饼干的用料

黄油 80g 霜糖 40g
全蛋液 20ml 淡奶油/牛奶 20ml
低筋面粉 100g 抹茶粉 6g

抹茶曲奇饼干的做法

抹茶曲奇饼干的做法图解1

步骤1

取黄油室温融化。如果想缩短时间短，可以隔热水加速融化。
抹茶曲奇饼干的做法图解2

步骤2

取糖粉过筛，加入黄油中。选用自动搅拌器搅拌。（花花的筛子没找到，所以偷懒没筛，不用学哦～）
抹茶曲奇饼干的做法图解3

步骤3

打至稍微发白，呈羽毛丝状。
抹茶曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入全蛋液，继续打均匀。
抹茶曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入淡奶油/牛奶，打均匀。
抹茶曲奇饼干的做法图解6

步骤6

加入称好的低筋面粉和抹茶粉，用刮铲搅拌均匀。（这里不要电动搅拌，手动切拌）
抹茶曲奇饼干的做法图解7

步骤7

搅好是图片的样子。（一个鸡蛋只用了不到1/3，剩下的扔掉浪费，后来又把剩余的蛋液加进去了，结果变得太稀，以至于烤出来的曲奇形状有点塌了...555...所以还是建议按照标准做哇）
抹茶曲奇饼干的做法图解8

步骤8

放入裱花袋，花花选的是中号六嘴的裱花嘴。（不建议使用一次性裱花袋，否则面糊没那么软，很容易挤破）。
抹茶曲奇饼干的做法图解9

步骤9

用转圈的方式，挤在油纸上。大小可根据喜好调节。
抹茶曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱上下175度，提前预热5分钟。将曲奇胎放入烤箱，上下火150度，烘焙7分钟。（记得经常检查一下烘烤情况，根据实际情况调节温度和时间）。
抹茶曲奇饼干的做法图解11

步骤11

取出在烤网上晾干。（这张图片更能看清了，由于蛋液放多了，塌得快不成型了...姐妹们记得千万不要让面胎太软啦）。
抹茶曲奇饼干的做法图解12

步骤12

成盘可食啦～～～

抹茶曲奇饼干的烹饪技巧

注意的几点：1）黄油最好是无盐的，否则口感有点咸有点甜。 2）喜欢热量低点的，可以把糖粉/霜糖改为木糖醇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 扎扎实实的豆类很过去 编写，未经授权不得转载

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