蒸的茄子

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蒸茄子的用料

茄子 1条 蒜头 适量
白芝麻 适量 小香菜或韭菜 适量
生抽 适量 盐 适量
食用油 适量

蒸茄子的做法

蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解1

步骤1

茄子洗净切大块上锅蒸。
蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解2

步骤2

蒸到软化，用筷子轻轻戳就过，就这么丑丑的就对了。一定要蒸软，不软就难吃了。
蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解3

步骤3

拿出来晾凉，撕成小条状。虽然皮很丑，但里面的肉肉轻盈雪白，看起来也不错呢。
蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解4

步骤4

锅里油烧开，放入蒜末和白芝麻，小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。
蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解5

步骤5

把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意！会喷油花，小心被炸到。
蒸的茄子＃方太蒸爱行动＃的做法图解6

步骤6

把碗里的混合油直接倒到茄子上，撒上香菜，拌一拌即可。

蒸茄子的烹饪技巧

其实茄子跟韭菜更配的，只是刚好没韭菜了用香菜点缀，如果换成韭菜，就是把韭菜切碎，一起放到油锅里稍微煸出香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 迷我猪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 凉菜 蒸箱 蒸

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