卤猪肝

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猪肝明目，但腥味也比较重，所以我喜欢用卤的方法，自己卤的味道也不比外面买的差多少，夏季家里是少不了卤菜的。

卤猪肝的用料

猪肝 250g 八角、山柰、桂皮、草果、生姜 15g
盐、老抽、味精、冰糖 适量

卤猪肝的做法

卤猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗净，在其表面划上几刀，帮助入味。
卤猪肝的做法图解2

步骤2

将卤料放入热水中。
卤猪肝的做法图解3

步骤3

加入适量的老抽、盐、味精。
卤猪肝的做法图解4

步骤4

将猪肝放入卤料中煮约40分钟，关火，让猪肝在卤水里浸泡一晚上。
卤猪肝的做法图解5

步骤5

卤好的成品，第二天切片放点辣椒面就可以了。
卤猪肝的做法图解6

步骤6

切片

卤猪肝的烹饪技巧

1、猪肝里的血水很多，要多洗几遍。2、猪肝不容易入味，所以要舍得放老抽和盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 巧克力小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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