娇媚的饼饼

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据说紫甘蓝很好，但做不好，又不想浪费，就做到饼里吧。家里有面食吃货大王～

饼的用料

中筋面粉适量	全买面粉适量
老面适量	紫甘蓝适量
鸡蛋一个	葱花适量
盐适量	熟花椒油适量
熟黑芝麻适量	脱皮熟花生米适量
冰糖适量

饼的做法

步骤1

和面：将紫甘蓝洗好，打汁，加鸡蛋一个，和老面一起放面包机搅拌均匀

步骤2

加面粉，全麦面粉，启动和面功能

步骤3

发面，用面包机发面功能，比自然发面更快更均匀。

步骤4

制馅～黑芝麻，花生米，冰糖打碎，也可加入黄油，我是清淡口，所以只用这三样做馅

步骤5

做饼胚～葱花饼，按照九宫格方式做好。馅饼按照包包子方法包好，擀成饼胚就好

步骤6

醒饼～电饼铛不放油，喜欢油香的可加油，我从不放油，喜欢自然的食材香味。让饼在电饼铛盖锅盖，醒到原来的1.5倍到2倍。

步骤7

电饼铛烤饼，用单面烙，盖锅盖，边烙边蒸。如果担心饼太厚不熟，中间可先关一小会儿，这样既保障饼皮不烙糊，又保障饼里可以烙熟。

饼的烹饪技巧

1-用面包机和面和发面，松软，劲道，省时省力2-和面时加个鸡蛋，又香有软3-用老面和面，既健康又经济～4-饼胚做好后，二次醒发很重要5-单面烤饼，既效率又美味！6-饼比较大而厚时，用叉子叉上洞洞，饼会更平整。不会中间鼓，边缘低7-饼上撒芝麻时，刷上蜂蜜水，既好吃又不掉芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

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