益气补血乌鸡汤

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小猴子的小家常
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黄芪为“补气诸药之最”，补气生血的效果非常好；当归补血活血，还能调经止痛；党参补气兼能养血，贫血之人食用党参好处多；枸杞的滋补作用很多人都了解，枸杞补血明目，还兼具抗衰老的作用，女人食用好处多；山药调养脾胃，补益强身

乌鸡汤的用料

乌鸡 半只 山药 少许
香菇 五个 火腿菇 一个
红枣 5-8个 百合 少许
枸杞 少许 黄芪 少许
当归 少许 党参 少许
老姜 少许

乌鸡汤的做法

益气补血乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡半只，洗净，切成几块。
益气补血乌鸡汤的做法图解2

步骤2

开水下锅，焯一下，去血水。（水开捞出）
益气补血乌鸡汤的做法图解3

步骤3

沙锅烧水（鸡肉要热水下锅） 【切记：因为鸡已经热了，如果冷水下锅，会影响鸡肉里的蛋白质等营养成分释放哦】
益气补血乌鸡汤的做法图解4

步骤4

准备好中药＋老姜拍碎（党参、黄芪、百合、当归、枸杞、红枣） 根据个人需要，我加的是比较多的～
益气补血乌鸡汤的做法图解5

步骤5

同上
益气补血乌鸡汤的做法图解6

步骤6

火腿菇切片、香菇划十字刀、山药切条。
益气补血乌鸡汤的做法图解7

步骤7

水热，把鸡和中药、生姜、红枣先后倒入锅中。大火烧开就转小火，开炖啦！
益气补血乌鸡汤的做法图解8

步骤8

1个半小时后，倒入配菜（香菇、火腿菇、山药），大火烧开转小火，炖半小时。总共炖2小时。 （也可根据个人喜好，把鸡肉炖2小时后再放配菜～你开心就好）
益气补血乌鸡汤的做法图解9

步骤9

OK！2小时时间到，用筷子插一下鸡肉，已经非常松嫩了！关火！
益气补血乌鸡汤的做法图解10

步骤10

加少许盐入锅，大功告成！ （你要放鸡精什么的我也不拦你呀~）
益气补血乌鸡汤的做法图解11

步骤11

喜欢吃辣的可以调一点辣椒酱哟～味道巴适得板！！

乌鸡汤的烹饪技巧

我做的这道汤是营养非常非常丰富的！加了很多食材和药材，当然这些都是可以根据个人口味和需求进行调整的！只是我比较贪心，加的东西比较丰富！哈哈！女生最好在每月例假来后的2-3天吃这个是最合适的哟～反正我每个月都会炖一次啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 小猴子的小家常 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 晚餐 无水印 清淡

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