家常小炒→手撕牛肉丝

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一份简单实在的菜。如果，家里来了客人，我来不及去买什么菜，通常我就会把它端上桌子。此菜式的牛肉我家有售。不管是做菜，还是看单吃，都是非常好吃的。有想尝试的，大家可以留言给我。

手撕牛肉丝的用料

柴火牛肉 100g	干辣椒适量
香菜适量	蒜 4颗

手撕牛肉丝的做法

步骤1

我们的主食材。把它撕成丝。耐心得好，为什么不用刀？个人就是这样不喜欢！

步骤2

配料。就这些。不要加盐了，柴火牛肉自带咸味的。

步骤3

热锅冷油。

步骤4

下牛肉，关小火。翻炒。不要炒得太久，这个牛肉本来就这样就可以直接吃了的。炒太久就跟嚼树根一样了。

步骤5

我没有把牛肉出锅，其实觉得还是要把它盛出来的。开大火，煸炒蒜粒。

步骤6

入辣椒，因为是干辣椒，所以把火关小一些，炒黑了就不好看了。

步骤7

稍稍炒一下辣椒，就把牛肉倒入一起炒，入下味儿。

步骤8

放香菜。拌匀就好了。

步骤9

出锅。是不是很简单！

手撕牛肉丝的烹饪技巧

1、好辣的朋友，可以把干辣椒换成新鲜的小尖椒。但是如果是新鲜的小尖椒，要记得多在油锅里翻炒片刻。最好是将牛肉先出锅，这样才不会把牛肉炸老。2、不喜欢吃香菜的可以用蒜叶代替。蒜苗也是可以的，如果加蒜苗，记得跟辣椒一下下锅翻炒。牛肉要先出锅，牛肉要先出锅，牛肉要先出锅！蒜苗差不多熟了倒入牛肉稍稍炒一下即可出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

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