手撕牛肉干

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手撕牛肉干的用料

牛肉500克， 红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，
冰糖一块，八角2个，花椒1勺，小茴香1勺， 桂皮1块，香叶2片，生姜1块，香葱2根，花椒粉1勺，
胡椒粉1勺，孜然粉1勺，蜂蜜1勺，芝麻1勺，盐2克。

手撕牛肉干的做法

手撕牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。
手撕牛肉干的做法图解2

步骤2

浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。
手撕牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。
手撕牛肉干的做法图解4

步骤4

煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。
手撕牛肉干的做法图解5

步骤5

煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。
手撕牛肉干的做法图解6

步骤6

空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。
手撕牛肉干的做法图解7

步骤7

用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。
手撕牛肉干的做法图解8

步骤8

做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉。
手撕牛肉干的做法图解9

步骤9

自己做的牛肉干毕竟是没有添加剂的，所以做好后两天内吃完，天气热的情况下可以放入冰箱冷藏。家里有高考生的，赶紧给孩子做一份吧！

手撕牛肉干的烹饪技巧

1、做牛肉干可以选择牛里脊或者牛前腿肉。 2、做手撕牛肉，牛肉就要顺着纹理切。 3、牛肉先煮后烤，这样少去了腌制的时间，也更加入味。 4、没有空气炸锅可以用烤箱或者用不粘锅炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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