清爽拌豇豆

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金陵玫子
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豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆的营养价值丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。这么有营养的蔬菜夏天必须多吃一点哟！下面就和大家分享一道简单、美味的沙拉汁拌豇豆。

拌豇豆的用料

豇豆 300克 大蒜头 1个
丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味) 25ml 丘比沙拉汁(日式) 25ml
盐 少许

拌豇豆的做法

清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

准备一把新鲜豇豆和一个大蒜头。豇豆掐去头尾， 大蒜头剥皮一起洗净待用。
清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

选用了两种口味的丘比沙拉汁做调味料，其它统统不需要了，是不是特别省事呀。
清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

锅里水烧开后，把洗净的豇豆放入氽熟。
清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

氽熟的豇豆放入凉开水浸泡降温，以保持豇豆的碧绿和清脆。
清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

控掉水份后把豇豆切成段摆放盘中，大蒜头切成碎沫撒上。
清爽拌豇豆#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

根据个人口味，可以放适量剁椒，撒少许盐，把两袋调味汁挤上，拌匀就可开吃了，是不是特别简单，味道很棒！

拌豇豆的烹饪技巧

1、豇豆最好是先氽熟再切。 2、由于沙拉汁本身含油，就不要加油了。 3、也可以自己用橄榄油、酱油、醋 、辣椒来调汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载

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