土豆红烧肉

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媛Mooncherry
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偷懒，老公儿子吃肉，我吃素，索性一起炖了吧

土豆红烧肉的用料

五花肉 土豆 1个
大葱 1根 姜 1块
大蒜 4瓣 花椒 适量
大料 适量 料酒 1勺
老抽 1勺 冰糖 1勺

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

烧上一锅开水
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

等水烧开把五花肉切块，葱切段，蒜轻轻拍方便剥皮，姜切片，我切了五六片
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

水开把肉放进去，放一段葱两片姜，去除血水和浮沫，肉变色，把肉捞出
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

准备就绪，差点忘了，还有土豆也切好了，忘了拍
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

锅热放入一锅底的油，转中小火，油五六分惹加入冰糖，炒糖色，不停搅拌，直到冰糖全部融化，们看到变成金黄色的液体，继续搅拌，直到糖汁从大泡变成小泡
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

如果怕被油崩，关火，把肉放进去，或者把火转小火，放搜进去，搅拌翻炒，看肉都过上一层淡淡的金色，转中火
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

下葱姜蒜继续翻炒，中火，多炒一会，看到肉有从里往外流油的感觉
土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

下料酒，继续努力翻炒，多炒一会，把肉里的油炒出来，不腻
土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

再加入老抽，为了让肉上色，这样颜色更好看
土豆红烧肉的做法图解10

步骤10

继续翻炒，我喜欢多炒一会，这样不腻，下入土豆块，翻炒让土豆上色
土豆红烧肉的做法图解11

步骤11

土豆上色均匀，放入水，没过土豆和肉，盖盖，大火烧开！
土豆红烧肉的做法图解12

步骤12

懒人秘籍，把烧开的肉土豆连汤倒入电压力锅内，然后调入盐，根据个人口味，适量
土豆红烧肉的做法图解13

步骤13

选择炖肉按钮，开始吧！
土豆红烧肉的做法图解14

步骤14

等肉熟的时间再整个水蛋，真是高效率啊
土豆红烧肉的做法图解15

步骤15

撒上香葱，出锅来吃吧

土豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 媛Mooncherry 编写，未经授权不得转载

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