港式正宗菠萝包

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豆果上有在卖菠萝包的预拌粉在打折,买了一包来试试看。挺不错的,当做下午茶吃既能填饱肚子又能满足自己!!!全家都喜欢的面包!!动手做起来!!

港式正宗菠萝包的用料

菠萝包预拌粉 一袋 菠萝皮预拌粉 一袋
干酵母 一袋 油 20g
水 150g 黄油 25g
蛋液 8g

港式正宗菠萝包的做法

港式正宗菠萝包的做法图解1

步骤1

这是材料图～上面的两包粉和干酵母是商家配的～黄油拿出来切小块软化放一旁待用～水微微烧开滴一滴在手上看一下温度～不能太烫你能适应的温度～不然会烫死酵母～油不能用花生油!～鸡蛋要打散～
港式正宗菠萝包的做法图解2

步骤2

把温水和酵母混合～用筷子搅拌均匀～这样发酵更容易～
港式正宗菠萝包的做法图解3

步骤3

慢慢分三次加入面粉～用筷子搅拌后再加～
港式正宗菠萝包的做法图解4

步骤4

第二次加入～
港式正宗菠萝包的做法图解5

步骤5

水加入后加入食用油～
港式正宗菠萝包的做法图解6

步骤6

移到案板上揉面～揉至光滑～
港式正宗菠萝包的做法图解7

步骤7

发酵～大约一小时左右～要盖住保鲜膜否则盖子～我这个太小了～你们要拿大一点的～面团发酵才不会太满～
港式正宗菠萝包的做法图解8

步骤8

接下来制作菠萝皮～先把菠萝皮预拌粉加入软化的黄油和8g蛋液～搅拌均匀～分成自己想要的大小～称一下总重在除以个数～蛋液放一旁待用不要倒掉～
港式正宗菠萝包的做法图解9

步骤9

放到油纸上用手压开～放入冰箱冷藏备用～
港式正宗菠萝包的做法图解10

步骤10

发好后拿出放在案板上～撒层薄面粉～发酵的检验看看小贴士～揉一揉后在分成你想要的大小～放入垫上油纸的烤盘～再次发酵一小时～
港式正宗菠萝包的做法图解11

步骤11

发酵完了拿出～准备铺上菠萝皮～
港式正宗菠萝包的做法图解12

步骤12

将菠萝皮稍稍解冻后铺上并切个井字形～刷上一层蛋液保证色泽金黄～
港式正宗菠萝包的做法图解13

步骤13

200摄氏度上下火中层十到十五分钟～
港式正宗菠萝包的做法图解14

步骤14

出炉～颜色很漂亮～

港式正宗菠萝包的烹饪技巧

油不要用花生油!!!烤出来的菠萝包会有一股花生味影响整体的味道!!预拌粉可以在豆果里搜索,我做了六个你们可以自己调整用量,看自己喜好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 glill 编写，未经授权不得转载

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