全麦亚麻籽面包

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花青柔懿

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全麦亚麻籽面包的用料

高筋面粉 300克	全麦 50克
亚麻籽 50克	奶粉 20克
纯净水 190克	全蛋液 45克
黄油 20克	砂糖 35克
盐 3克	酵母 4克

全麦亚麻籽面包的做法

步骤1

称量准备所需材料；

步骤2

将亚麻籽用料理机打碎；

步骤3

将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中；

步骤4

启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜；

步骤5

加入黄油；

步骤6

揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；

步骤7

整理一下面团，进行第一次发酵；

步骤8

待面团长大2倍后，发酵结束；

步骤9

将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

步骤10

松弛后的面团擀成椭圆形；

步骤11

翻面后压薄底边；

步骤12

自上而下卷起来；

步骤13

在案板上慢慢揉成长条；

步骤14

依次做好3个长条；

步骤15

编成辫子型；

步骤16

两端压实后，放入模具中；

步骤17

送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵；

步骤18

当面团长大1.5倍后，发酵结束；

步骤19

烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟；

步骤20

烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；

步骤21

直接即可食用；

步骤22

再看一张成品图吧，嘻嘻。

全麦亚麻籽面包的烹饪技巧

1、不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握； 2、亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香； 3、这个配方，成品面包不是很甜，口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品； 4、我用的模具是阳晨8寸圆形中空模具，可根据自己的需要调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

分类：烤一家三口无水印小吃一人食

花青柔懿

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