凉拌鸡爪

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偶然听见邻居说起凉拌鸡爪的时候加点当归片会很好吃，于是好奇加嘴馋的个性，第二天马上买了材料回来试，果然好味道

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1000g 香叶 少许
八角 少许 小指天椒 2个
糖 少许 酱油 适量
陈醋 少许 香油 少许
香菜 5株 米酒 适量
姜 1块 蒜米 5粒
当归 5片

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪泡一下冷水，洗净剪去尖爪，冷水下锅，放入米酒、姜片、八角、香叶、当归2片，煮开后中火再煮8分钟左右，注意不要煮烂外皮。
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

捞起洗去浮沫，放入冰水中（要可饮用的冰水哦），浸泡一下，这样可以保持Q脆的口感！
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

捞起放入当归、酱油、八角，香叶，陈醋、白糖，辣椒
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

最后放入香菜，淋入少许香油，再次伴匀，放入冰箱冰一下，剩下就是等待⌛️咯！
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

三个小时后就可以开吃咯！中途有空翻动一下，让每只爪子都泡到酱料哦！时间上也可以泡久一点这样更入味，如果你等得了的话

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 0叮_当0 编写，未经授权不得转载

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