麻酱烙饼

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鹃姿
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炎热的夏季什么都热，烙饼是最好的选择。做法简单，口味独特。

麻酱烙饼的用料

白面 300g 芝麻酱 适量
盐 少许 胡麻油 适量

麻酱烙饼的做法

麻酱烙饼的做法图解1

步骤1

此处省略和面部分。将面擀开，mi抹上芝麻酱。抹匀哦！
麻酱烙饼的做法图解2

步骤2

撒适量的盐，根据个人口味定，每个人都是不一样的。
麻酱烙饼的做法图解3

步骤3

将面挒成长方形的，便于卷饼。
麻酱烙饼的做法图解4

步骤4

开始卷饼，照此图做。
麻酱烙饼的做法图解5

步骤5

继续卷。
麻酱烙饼的做法图解6

步骤6

卷好后封口，如图。
麻酱烙饼的做法图解7

步骤7

均匀切块
麻酱烙饼的做法图解8

步骤8

两种扭法。第一种，直接扭。
麻酱烙饼的做法图解9

步骤9

团成团，压扁，备用。
麻酱烙饼的做法图解10

步骤10

第二种，从中间切，不切透。
麻酱烙饼的做法图解11

步骤11

展开，层面向上，开始从右往左卷。
麻酱烙饼的做法图解12

步骤12

卷好后，封口，压扁。
麻酱烙饼的做法图解13

步骤13

擀开
麻酱烙饼的做法图解14

步骤14

大小适中即可，不要太薄或太厚。
麻酱烙饼的做法图解15

步骤15

锅中倒油，预热。适用于第一种做法。
麻酱烙饼的做法图解16

步骤16

将饼放入锅中转，此时用大火，起定型的作用。
麻酱烙饼的做法图解17

步骤17

翻过来继续烫，再一次翻面时，需要倒些油。
麻酱烙饼的做法图解18

步骤18

感觉到差不多时，按照图片上，把饼两边同时往中间挤，其作用是使饼层次分明。
麻酱烙饼的做法图解19

步骤19

如图即可出锅。
麻酱烙饼的做法图解20

步骤20

对折
麻酱烙饼的做法图解21

步骤21

再对折
麻酱烙饼的做法图解22

步骤22

盛盘

麻酱烙饼的烹饪技巧

胡麻油烫烙饼口感是特别的，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载

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