干烧黄鱼

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食材易取，配料简单，但是扣上米饭，每一口都是简单的幸福。

干烧黄鱼的用料

精品黄花鱼 250g 五花肉 30g
郫县豆瓣酱 5g 胡椒粉 3g
酱油 3g 蒜 10g
葵花籽油 250g 鸡粉 2g
白糖 3g 醋 3g
葱 10g 姜 10g
盐 2g 料酒 3g

干烧黄鱼的做法

干烧黄鱼的做法图解1

步骤1

原料如图
干烧黄鱼的做法图解2

步骤2

将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。
干烧黄鱼的做法图解3

步骤3

将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。

干烧黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 嗨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 炒 红烧

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