家常自制软炸里脊

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炸里脊的用料

猪里脊 500g 淀粉
鸡蛋 椒盐或番茄酱

炸里脊的做法

家常自制软炸里脊的做法图解1

步骤1

猪里脊冷冻一下，切块，厚了有嚼劲，薄了酥软，看口感，3-6厘米，再厚不熟了。
家常自制软炸里脊的做法图解2

步骤2

放淀粉，盐，少盐，借味过后还放椒盐调味，放多了咸。放鸡蛋，只要蛋清不要黄，有黄把肉味盖了。
家常自制软炸里脊的做法图解3

步骤3

搅拌，把面粉搅成炼乳状。肉片沾的均匀，浸泡一会。
家常自制软炸里脊的做法图解4

步骤4

一片片下锅炸一遍，火微弱，炸白了出锅。
家常自制软炸里脊的做法图解5

步骤5

炸第一遍，黄白色。
家常自制软炸里脊的做法图解6

步骤6

炸完一遍控控油，大温加热锅里的油。
家常自制软炸里脊的做法图解7

步骤7

大火炸二遍，略红出锅。
家常自制软炸里脊的做法图解8

步骤8

撒上椒盐就可以吃了。爱吃甜就沾番茄酱。

炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 SS厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 外国菜 炸 下午茶 朋友聚餐

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